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nui
自然食と酵母おやつ
nui（ぬい）と申します。
縫→nui 糸→つながり 逢→であい
を大切にという思い
元々
保育の学校に通い、保育士や幼稚園教諭の資格を取得後
福祉の仕事を9年
その後
自然派パン屋、自然食のお店で働き
米粉パン教室で学び
素朴で滋味深い食事やおやつを作っています。
△自家製玄米糀酵母
自然栽培玄米【朝日米】・有機玄米糀
△粉
有機スペルト小麦（北海道産）・米粉（九州産）・有機米粉（国産）
△甘味
有機メープルシロップ・自家製玄米糀・有機ココナッツシュガー
△材料
基本的に無農薬や有機のものを使用
△珈琲
無農薬の生豆を手鍋自家焙煎
△チョコレート
カカオマス・有機ココナッツ・有機メープルシロップで手作り